烹飪和藥用草本植物

一些我們平常食到的香草同時亦是天然的草藥｡以薑為例，在亞洲基本上我們每日都會用到薑來烹調，但當我們出現感冒時亦會煲薑茶來舒緩感冒的徵狀｡以下是一些其他例子｡

**效果會因為個人體質和服用份量而不同。不能保證成效。**

羅勒 (Ocimum Basilicum)

這款甜羅勒可有助舒緩胃氣和胃抽筋的痛楚｡另外，可在被昆蟲咬到或刺到的患處敷上新鮮的羅勒葉，以減輕痛癢｡

做法:

羅勒茶: 用滾水浸泡新鮮羅勒葉約10至15分鐘｡然後取走香草，再以蜜糖或沙糖調味｡

敷劑: 搗爛一些新鮮的羅勒葉，然後直接敷到被昆蟲咬到或刺到的患處約15分鐘｡同時，然亦可在患處包紮紗布或保鮮紙以防弄髒｡

貓薄荷

在遠古歐洲, 貓薄荷更用作改善睡眠和鎮靜劑｡它亦是天然驅蚊劑｡

做法:

貓薄荷茶: 用滾水浸泡新鮮的貓薄荷葉和花朵 (非必須的) 約10至15分鐘, 然後取走香草，再加入檸檬和蜜糖調味｡

貓薄荷驅蚊劑: 搗爛一些新鮮的貓薄荷葉, 然後放到玻璃瓶｡把足夠的伏特加酒或任何沒有香味的酒精注入玻璃瓶覆蓋香草, 然後扭實瓶蓋, 把玻璃瓶放到陰涼位置約4星期｡最後過濾香草棄掉便完成｡

金盞花

金盞花據說有一種強力的抗菌和抗炎能力｡而金盞花茶對治療腸胃問題(內服)和皮膚問題例如尿布疹(外用)亦好有用｡金盞花油更可直接用於皮膚或製成藥膏或自製化妝品如潤脣膏｡

做法:

金盞花茶: 用滾水浸泡新鮮的金盞花約15至20分鐘, 然後取走花朵｡

內服: 便可加入蜜糖調味｡

外用: 待花茶涼了，便可用來清洗受感染的皮膚｡

金盞花油: 把一些已曬乾的金盞花花瓣放到玻璃瓶，然後注入足夠的橄欖油 (或葡萄籽油或杏仁油或椰子油)到玻璃瓶，扭實瓶蓋，把玻璃瓶放到一處和暖有陽光照射到的地方約4星期｡如可能可每天搖晃玻璃瓶，最後過濾花瓣棄掉便完成｡

洋甘菊

在一些國家的藥典已證明洋甘菊可治療絞痛､消化問題､壓力､抗炎和抗菌的功效｡而洋甘菊花更含有大量甘藍菊和一種可抗炎和治療發熱的精油｡睡前喝一杯洋甘菊茶有助舒緩一般痛症, 這樣便可享有良好的睡眠質素｡

做法:

洋甘菊茶: 用滾水浸泡新鮮或曬乾的乾洋甘菊花約15至20分鐘, 然後取走花朵｡便可加入蜜糖調味｡如過度浸泡, 茶便會有苦味｡

減壓香草浸浴: 混合曬乾各少量的洋甘菊花､檸檬香蜂草葉和玫瑰花瓣，用一個布袋或舊襪裝著｡把這個香草包放到浴缸，任由熱水沖浸幾分鐘，最後調較水的溫度至適合閣下浸浴｡

紫錐菊

紫錐菊是其中一種最佳增強免疫力的香草｡有助建立免疫系統力量和對抗疾病和感染病｡紫錐菊特別能對抗支氣管和呼吸感染､喉嚨痛和口腔感染｡

做法:

紫錐菊茶: 用滾水浸泡曬乾的紫錐菊葉､香茅和薄荷約15至20分鐘, 然後取走茶葉｡便可加入蜜糖調味｡

紫錐菊口腔噴霧: 用水煲紫錐菊花和葉約25分鐘，然後取走花和葉｡待涼後混和伏特加､甘油或蜜糖和1-2滴薄荷精油，搖均後可存放於雪櫃｡

薰衣草

薰衣草有助減輕頭痛､壓力和失眠的問題，飲用薰衣草茶便有幫助｡薰衣草油相信有抗菌和抗炎的成份，有助治癒輕微的燒傷和蟲咬｡

做法:

薰衣草茶: 用滾水浸泡新鮮的薰衣草花約15至20分鐘，然後取走花再加入檸檬和蜜糖調味｡

薰衣草油: 把一些曬乾的薰衣草放到玻璃瓶｡然後注入足夠的橄欖油 (或葡萄籽油或杏仁油或椰子油)到玻璃瓶，扭實瓶蓋，把玻璃瓶放到一處和暖有陽光照射到的地方約4星期｡如可能可每天搖晃玻璃瓶，最後過濾花瓣棄掉便完成｡

薰衣草按摩油: 只需加幾滴薰衣草精油(視乎你想要多濃郁的香味) 到薰衣草油｡

檸檬香蜂草

檸檬香蜂草的希臘語是"蜂蜜的葉"｡它是一種美味的治療劑，有助減輕心痛､壓力和焦慮､神經紊亂和一系列病毒和細菌感染的問題｡泡一杯檸檬香蜂草和洋甘菊，是舒緩胃痛和精疲力盡的良方｡

做法:

舒緩神經壓力茶: 用滾水浸泡新鮮的檸檬香蜂草､洋甘菊花､蒔蘿籽和蒔蘿香草，約15至20分鐘，然後取走葉和花，再加入蜜糖調味｡

薄荷

薄荷被視為對消化問題有幫助的香草｡同時，薄荷亦可舒緩嘔吐和胃氣的問題｡

做法:

消化茶: 用滾水浸泡新鮮的薄荷葉､洋甘菊花和蒔蘿葉約15至20分鐘，然後取走葉再加入蜜糖調味｡

醒茶: 用滾水浸泡綠茶 (可選擇)，新鮮的聖羅勒和薄荷葉約15至20分鐘，然後取走茶葉｡

迷迭香

在古時的歐洲，迷迭香常被用來醫治消化不良｡據說迷迭香可改善集中力和記憶力｡此外，迷迭香含有抗養和抗炎的化合物，可增強免疫力系統和血液循環｡

做法:

迷迭香檸檬百里香茶: 用滾水浸泡新鮮的迷迭香檸檬百里香 (可選百里香) 約15至20分鐘，然後取走香草再加入檸檬和蜜糖調味｡

鼠尾草

鼠尾草可治療口腔､喉嚨和扁桃腺發炎｡據說鼠尾草可減輕潮熱和晩汗的問題｡此外，鼠尾草茶有助減壓｡

做法:

鼠尾草薄荷檸檬香蜂草茶: 用滾水浸泡新鮮的鼠尾草､薄荷和檸檬香蜂草約15至20分鐘，然後取走香草再加入檸檬和蜜糖調味｡

鼠尾草口腔噴霧: 用水煲鼠尾草25分鐘, 然後取走香草｡待涼後混和伏特加和1-2滴薄荷精油，可存放於雪櫃｡

百里香

百里香是一種有效的消毒劑｡它可治療喉嚨和口腔感染｡此外, 百里香對治療咳嗽､傷風和心口不舒服亦有效用｡

做法:

百里香藥用糖漿: 用水以慢火慢煮新鮮的百里香葉和花，直至變成濃茶｡然後取走香草和花, 再加入蜜糖混和｡待涼後可存放到雪櫃3-4星期｡當感染傷風咳嗽時，可每天每隔兩小時飲1茶匙百里香藥用糖漿｡